2017・10
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2017/10/22 (Sun) 基礎工事

小雨の中、基礎工事が着々と進んでいます。

台風が無事に過ぎてくれますように。

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2017/10/22 (Sun) 中国・雲南 『翡翠』

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12日から販売を開始した中国・雲南『翡翠』
ミャンマーとの国境に近い、標高1800mの山岳地帯で作られている良質なコーヒー豆です。
近頃のトレンド?になっているコーヒーのフレーバー(香り)を重視したタイプとはまた違った、どちらかというとコーヒーの味わい、口に含んだ質感、なめらかなのどごし、が特性のコーヒーと思います。
良いお茶を飲んだ時のような、とてもバランスのとれたクリーンな一杯で、温度が冷めてきても飲み口がスムースです。
毎日飲んでも飽きることのない、生活のなかに忍ばせておきたい良質なコーヒーです。

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カッピングを重ね、当店では中深煎りで提供することにしました。
焙煎度としても、最も飲みやすいレンジに仕上げています。
オンラインショップにも掲載していますので、よろしくお願いいたします。

ippo

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2017/10/17 (Tue) 建築工事がはじまりました

本日からcoffee ippoの焙煎室が出来上がるまでをブログに掲載したいと思います。

店と同敷地内にあった古い母屋を9月に解体しました。

住居兼仕事場になる建物を新築します。

焙煎室が一室、助産院が一室、後ろに少し居宅スペースをとった建物になります。

毎日、少しずつ日記のように綴れたらと思います。

今日は基礎工事がはじまったところです。

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ippo

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2017/10/08 (Sun) 新しい器具が入荷しました


当店で使用しているコーヒードリッパーやペーパーフィルターの製造元である三洋産業(大分県)から新しい商品が登場しました。

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コーヒー専門のメーカーらしいステンレス製細口ポット。こちらは新潟県の燕市で職人さんが手作りで作っています。
他の細口ポットと比べると圧倒的に口先が細く(極細です)とても注ぎやすいのが特長です。

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電磁調理器具にも対応。容量は750mlなので、1〜2人用に最適です。
手作りのため次回入荷は2018年の1月以降になるようです。
昨日入荷したのは3個ですので、興味のある方はお早めに。
定価12000円(税別)のところ、税込で特別価格9800円とさせていただきます。




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続いて、手挽きコーヒーミル。こちらも細口ポット同様、新潟県燕市で製造されています。仕上げは『磨き仕上げ』です。
ステンレスの美しい光沢をお楽しみいただけます。
肝心の刃はセラミック製で、以前当店でも販売していたポーレックス社の手挽きミルとほぼ同じ挽き味です。
1度に20gほど挽くことができるので1〜2人用に最適です。コンパクトで携帯にも便利。アウトドアでの利用にもおすすめです。
価格は税込で5400円です。入荷数2個。

どちらも次回の入荷が来年の1月以降となります。
店内に展示していますので、興味のある方はぜひお手にとって作りの良さを実感してください!

ippo

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2017/04/30 (Sun) サクラ

気がつけば4月も今日でおわり。いつの間にかゴールデンウィークに突入といった感じです。

今年は、わりと落ち着いた気持ちでGWを迎えることができます。

いつもこの季節はバタバタしていて、気がつくとゆっくりサクラをみれなかった……と嘆くことが多いのですが、今年は地元のサクラを少しだけ堪能しました。
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相川分校のサクラです。

今はサクラがおわり、山の木々はそれぞれ芽吹きはじめ全体が薄ピンク色に色づいてきました。

また、道路脇ののヤマブキもとてもきれいです。

当店にお越しの際は、ぜひ美しい景色をお楽しみください。

ippo



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