2017・11
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2017/11/01 (Wed) 楓が色づきはじめました!

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今年は少し早め?に色づきはじめました。

週末が見頃でしょうか。


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2017/11/01 (Wed) 今年もシュトレン、クリスマスブレンドの季節になります

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今年もクリスマスブレンドとシュトレンをお楽しみください。
シュトレンはクリスマスの伝統的なお菓子です。
アドヴェント(クリスマスの飾りつけなどを行う準備期間)より少し早めにはじめさせていただきます。
濃厚な味わいで、深めに焙煎したコーヒーに相性が良いと思います!
シュトレンは11月10日から提供予定です。

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今年のクリスマスブレンドはどんな味に仕上げようか、いろいろ考え中です。
11月24日から販売開始予定です。こちらもお楽しみに!

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2017/10/22 (Sun) 基礎工事

小雨の中、基礎工事が着々と進んでいます。

台風が無事に過ぎてくれますように。

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2017/10/22 (Sun) 中国・雲南 『翡翠』

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12日から販売を開始した中国・雲南『翡翠』
ミャンマーとの国境に近い、標高1800mの山岳地帯で作られている良質なコーヒー豆です。
近頃のトレンド?になっているコーヒーのフレーバー(香り)を重視したタイプとはまた違った、どちらかというとコーヒーの味わい、口に含んだ質感、なめらかなのどごし、が特性のコーヒーと思います。
良いお茶を飲んだ時のような、とてもバランスのとれたクリーンな一杯で、温度が冷めてきても飲み口がスムースです。
毎日飲んでも飽きることのない、生活のなかに忍ばせておきたい良質なコーヒーです。

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カッピングを重ね、当店では中深煎りで提供することにしました。
焙煎度としても、最も飲みやすいレンジに仕上げています。
オンラインショップにも掲載していますので、よろしくお願いいたします。

ippo

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2017/10/17 (Tue) 建築工事がはじまりました

本日からcoffee ippoの焙煎室が出来上がるまでをブログに掲載したいと思います。

店と同敷地内にあった古い母屋を9月に解体しました。

住居兼仕事場になる建物を新築します。

焙煎室が一室、助産院が一室、後ろに少し居宅スペースをとった建物になります。

毎日、少しずつ日記のように綴れたらと思います。

今日は基礎工事がはじまったところです。

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ippo

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